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Titulación Universitaria + 30 Créditos ECTS

Curso en Dietética y Nutrición (Titulación Universitaria+ 30 créditos ECTS)

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¿Quieres encaminar tu carrera hacia la profesión de Dietista y Nutricionista y aprender cómo influye la alimentación en la salud? Fórmate en bases de dietética y nutrición aplicada a cada etapa de vida.

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Curso en Dietética y Nutrición (Titulación Universitaria+ 30 créditos ECTS)

Un curso con datos verificables del programa

  • 30 Créditos ECTS
  • Facultad de Dietética y Nutrición
  • Prácticas en centros reales
  • Título propio INESEM

¿Qué conseguirás al terminar este curso?

Nutrición humana

Obtén una visión amplia de la nutrición humana y aprende a desmitificar la dietética como simple régimen alimentario.

Planificación de menús

Conoce las necesidades energéticas y nutritivas del organismo para elaborar planes alimenticios equilibrados y adecuados.

Educación nutricional

Integra la educación nutricional para generar pautas saludables y mejorar la alimentación en contextos reales.

Nutrición por etapas

Define necesidades nutricionales en diferentes etapas de la vida, estados fisiológicos y práctica deportiva, con enfoque preventivo.

Temario del programa

4 módulos que cubren desde la naturaleza de la nutrición humana hasta educación nutricional, planificación de menús y trastornos alimenticios. Haz clic en cada módulo para ver el contenido completo.

01

Módulo 1. Necesidades Nutricionales y Estudio de los Nutrientes

Unidad Didáctica 1. Conceptos y Definiciones

  • Concepto de bromatología
  • Concepto de alimentación
  • Concepto de nutrición
  • Concepto de alimento
  • Concepto de nutriente
  • Concepto de dietética
  • Concepto de dieta
  • Concepto de ración
  • Concepto de dietista-nutricionista
  • Concepto de salud
  • Concepto de enfermedad

Unidad Didáctica 2. Clasificación de Alimentos y Nutrientes. Guías Alimentarias

  • Clasificación de los alimentos
  • Clasificación de nutrientes
  • Necesidades de nutrientes: pirámide nutricional

Unidad Didáctica 3. el Sistema Digestivo

  • Conceptos básicos
  • Anatomía y fisiología del aparato digestivo
  • Proceso de la digestión

Unidad Didáctica 4. Necesidades Nutricionales

  • Transformaciones energéticas celulares
  • Unidades de medida de la energía
  • Necesidades energéticas del adulto sano
  • Valor calórico de los alimentos

Unidad Didáctica 5. Hidratos de Carbono

  • Definición y generalidades
  • Clasificación
  • Funciones
  • Metabolismo de los hidratos de carbono
  • La fibra dietética

Unidad Didáctica 6. Lípidos

  • Definición y generalidades
  • Funciones
  • Distribución
  • Clasificación
  • Metabolismo lipídico

Unidad Didáctica 7. Proteínas

  • Definición y generalidades
  • Aminoácidos
  • Proteínas
  • Metabolismo de las proteínas
  • Necesidades de proteínas
  • Valor proteico de los alimentos
  • Enfermedades relacionadas con las proteínas

Unidad Didáctica 8. Vitaminas

  • Introducción
  • Funciones
  • Clasificación
  • Necesidades reales y complejos vitamínicos

Unidad Didáctica 9. Minerales

  • Introducción
  • Clasificación
  • Características generales de los minerales
  • Funciones generales de los minerales

Unidad Didáctica 10. Importancia Nutricional del Agua

  • Introducción y características del agua
  • El agua en el cuerpo humano
  • Recomendaciones sobre el consumo de agua
  • Trastornos relacionados con el consumo de agua
  • Contenido de agua en los alimentos
02

Módulo 2. Estudio de los Alimentos

Unidad Didáctica 1. Valor Nutritivo y Composición de los Alimentos (i)

  • Valor nutritivo de los alimentos
  • Clasificación de los alimentos
  • Alimentos de origen animal

Unidad Didáctica 2. Valor Nutritivo y Composición de los Alimentos (ii)

  • Alimentos de origen vegetal
  • Cereales y derivados
  • Verduras y Hortalizas
  • Setas y algas
  • Legumbres
  • Frutas y frutos secos
  • Grasas vegetales
  • Otros alimentos
  • Alimentos estimulantes
  • Condimentos y especias

Unidad Didáctica 3. Manipulación de los Alimentos

  • Introducción
  • Higiene de los alimentos
  • Calidad alimentaria

Unidad Didáctica 4. Tratamiento Culinario de los Alimentos

  • Operaciones a temperatura ambiente
  • Operaciones de cocción

Unidad Didáctica 5. Conservación de los Alimentos

  • Conservación de los alimentos
  • Clasificación de los métodos de conservación de los alimentos
  • Métodos físicos
  • Métodos químicos
  • Tecnologías emergentes
  • Consejos en la adquisición de alimentos
  • Consumo responsable
  • Los hábitos alimenticios: origen y cambio

Unidad Didáctica 6. Tca y Bdn, Ingestas Recomendadas y Etiquetado de Alimentos

  • Tablas de composición de los alimentos y Bases de datos nutricionales
  • Ingestas recomendadas
  • Etiquetado de los alimentos
03

Módulo 3. Aspectos Dietéticos y Nutricionales en las Distintas Etapas de la Vida

Unidad Didáctica 1. la Dieta

  • Definición y generalidades
  • Dieta equilibrada
  • Perfil calórico y recomendaciones dietéticas
  • Elaboración de una dieta
  • Mitos en nutrición y dietética

Unidad Didáctica 2. Valoración del Estado Nutricional

  • Definición y generalidades
  • Entrevista con el paciente
  • Evaluación dietética
  • Evaluación clínica
  • Evaluación antropométrica
  • Evaluación bioquímica
  • Evaluación inmunológica

Unidad Didáctica 3. Aspectos Dietéticos y Nutricionales Durante el Embarazo

  • Introducción
  • Cambios fisiológicos durante el embarazo
  • Necesidades nutricionales en el embarazo
  • Recomendaciones dietéticas en el embarazo
  • Complicaciones más frecuentes en el embarazo

Unidad Didáctica 4. Aspectos Dietéticos y Nutricionales Durante la Lactancia

  • Cambios fisiológicos durante la lactancia
  • Necesidades nutricionales en la lactancia
  • Recomendaciones dietéticas en la lactancia
  • Medidas higiénicas y consumo de medicamentos
  • Tipos de lactancia
  • Posición para la lactancia
  • Duración y frecuencia en las tomas

Unidad Didáctica 5. Aspectos Dietéticos y Nutricionales en el Lactante

  • Cambios fisiológicos
  • Hitos del desarrollo importantes en la nutrición
  • Necesidades nutricionales del lactante (0-12 meses)
  • Alimentación complementaria o Beikost
  • Recomendaciones para preparar el biberón

Unidad Didáctica 6. Aspectos Dietéticos y Nutricionales en la Infancia

  • Cambios fisiológicos
  • Hitos del desarrollo del niño
  • Factores que influyen en la ingestión de alimentos
  • Pirámide nutricional en el niño
  • Necesidades nutricionales y recomendaciones dietéticas
  • Ritmos alimentarios durante el día
  • Aprender a comer
  • Plan semanal de comidas
  • Importancia de una buena nutrición en la edad infantil
  • Obesidad: estrategia NAOS
  • Análisis de los hábitos alimentarios del escolar y recomendaciones a seguir
  • Comedores escolares
  • Decálogo para fomentar en los niños hábitos saludables en la alimentación

Unidad Didáctica 7. Aspectos Dietéticos y Nutricionales en la Adolescencia

  • Introducción
  • Cambios fisiológicos
  • Necesidades y recomendaciones nutricionales
  • Adolescentes: consejos de una vida saludable

Unidad Didáctica 8. Aspectos Dietéticos y Nutricionales en la Tercera Edad

  • Introducción
  • Cambios fisiológicos, psicológicos y sociales en el envejecimiento
  • Necesidades nutricionales en el envejecimiento
  • Aspectos culinarios en la dieta del anciano
  • Consejos para la planificación de los menús en ancianos
  • Alimentación básica adaptada
  • Menopausia
04

Módulo 4. Elaboración de Dietas en Estados Patológicos

Unidad Didáctica 1. Dietoterapia: Dietas Terapéuticas

  • Importancia de la nutrición en estados patológicos
  • Valoración de pacientes enfermos
  • Síntesis

Unidad Didáctica 2. Malnutrición

  • Concepto y grupos de riesgo
  • Tipología de la desnutrición
  • Modificaciones patológicas asociadas a la desnutrición
  • Alteraciones metabólicas: Síndrome de realimentación

Unidad Didáctica 3. Cambios Endocrinos Asociados a la Obesidad

  • Páncreas endocrino
  • Adipocitos
  • Hipófisis
  • Gónadas
  • Glándula suprarrenal
  • Hormonas gastrointestinales
  • Tiroides

Unidad Didáctica 4. Metabolismo Asociado a la Obesidad

  • El metabolismo
  • Implicación del metabolismo en la obesidad
  • Adaptaciones metabólicas

Unidad Didáctica 5. Dietoterapia en Trastornos de Obesidad

  • Importancia sociosanitaria de la obesidad
  • Obesidad y síndrome metabólico
  • Determinación y evaluación del paciente obeso
  • Reducción de peso
  • Tratamiento higiénico-dietético y farmacológico del paciente obeso

Unidad Didáctica 6. Estrategias Dietéticas y Pérdida de Grasa

  • Cambio de hábitos alimentarios
  • Restricción calórica
  • Ayuno intermitente
  • Dieta cetogénica
  • Actividad física y ejercicios de fuerza

Unidad Didáctica 7. Dietoterapia en el Paciente Diabético

  • Diabetes Mellitus
  • Metabolismo glucídico
  • Alteraciones en la producción y liberación de insulina
  • Tipos de diabetes
  • Sintomatología
  • Diagnóstico
  • Objetivos del tratamiento
  • Intervención nutricional
  • Hipoglucemia, hiperglucemia y otras complicaciones
  • Educación diabetológica

Unidad Didáctica 8. Dietoterapia en Osteoporosis

  • Osteoporosis
  • Proceso de formación del hueso
  • Clasificación y diagnóstico de la osteoporosis
  • Causas principales
  • Intervención

Unidad Didáctica 9. Dietoterapia en las Alergias e Intolerancias Alimentarias

  • Diferencia entre intolerancia y alergia alimentaria
  • La respuesta alérgica
  • Sintomatología de la alergia alimentaria
  • Sintomatología de la intolerancia alimentaria
  • Diagnóstico
  • Tratamiento

Unidad Didáctica 10. Dietoterapia y Celiaquía

  • La enfermedad celiaca
  • Causas de aparición
  • Sintomatología
  • Diagnóstico
  • Terapéutica
  • Consejos y recomendaciones

Claustro docente

Facultad de Biosanitaria — profesionales con experiencia en Curso en Dietética y Nutrición (Titulación Universitaria+ 30 créditos ECTS).

Marianela Segura

Marianela Segura

Facultad de Biosanitaria

atención farmacéutica

Alba Gastón

Alba Gastón

Facultad de Biosanitaria

Sexología, Orientación y Terapia Sexual

Juan Luis Ortega

Juan Luis Ortega

Facultad de Biosanitaria

Fisioterapia

María Belen Del Río

María Belen Del Río

Facultad de Biosanitaria

Nutrición Clínica

Iván Iglesias

Iván Iglesias

Facultad de Biosanitaria

I+D.Ha trabajado como Especialista Clínico

Ana Yezhang

Ana Yezhang

Facultad de Biosanitaria

dispositivo antirreflujo para pacientes con ostomías

Mariana Pérez

Mariana Pérez

Facultad de Biosanitaria

Salud Integrativa

María Elena Martín

María Elena Martín

Facultad de Biosanitaria

Clínica de Animales Exóticos

¿En qué podrás trabajar?

Con este curso podrás optar a puestos como:

  • Dietista en centros de salud
  • Auxiliar de médicos endocrinos
  • Responsable de alimentación en catering
  • Consultor en alimentación
  • Cooperativas agroalimentarias
  • Dietista en residencias geriátricas

Metodología

Nuestra metodología educativa

Estudiantes trabajando juntos con sus portátiles
Aprende cuando quieras

Avanza al ritmo que te convenga, desde donde estés
y con seguimiento cercano.

Contenidos de calidad

Ofrecemos una formación completa y actualizada de la mano de un claustro profesional en activo que confecciona los diferentes programas formativos de su área/especialidad.

Materiales y Recursos Didácticos

Tendrás a tu disposición un banco de materiales y recursos didácticos sobre legislación. Así como una Tribuna de noticias y actualidad. Además, podrás asistir a Seminarios online de la mano de nuestro claustro, en el que se tratan temas actuales y de interés.

Claustro Profesional

Los docentes de INESEM son profesionales en activo ofreciendo una docencia de calidad y en constante actualización. Preparan el contenido de aquellos programas formativos cuyas áreas son en las que trabajan.

Tutorización individual

No estarás solo durante tu formación, tendrás al claustro a tu disposición y un tutor asignado con el que podrás mantener el contacto y poder consultar todas las dudas que te vayan surgiendo.

Testimonios

La experiencia de quienes ya estudiaron con nosotros

«Buscaba un Máster oficial sin desplazarme. Estuve atendida en todo momento, todo muy profesional.»

Patricia Ortiz Ruiz

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